嚴格把關食安，新竹市政府責無旁貸！近日香港消費者委員會報告指知名品牌「福源花生醬」，驗出含有黃曲霉毒素（黃麴毒素）超標，讓民眾感到憂心。對此，新竹市衛生局表示，市府皆有定期進行食安抽驗，已於今年9月14日抽驗「新竹福源花生醬」（新竹市東區東大路1段155號；有效日期：2023/12/12）檢驗總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A，結果均符合規定，請民眾放心，市府全力捍衛食安，並持續加強市售食品抽樣，讓市民朋友食得安心又放心。
 
衛生局長陳厚全表示，為保障市民「食的安全」，衛生局皆會定期執行市售食品真菌毒素污染監測計畫，包含抽驗花生製品，檢驗項目為總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A等，今年也針對竹市知名的花生醬製造商「福源食品有限公司」、「新福源國際企業有限公司」及「寶地食品行」等三家進行抽驗，分別檢驗「新竹福源花生醬（有效日期：2023/12/12）」、「新福源椒麻花生醬（有效日期：2024/02/26）」、「微量日曬鹽花生醬（有效日期：2023/12/08）」，結果均符合規定。
 
衛生局提醒，食品製造業者應遵循食品安全衛生管理法，落實自主管理，檢視產品製程，強化品質管制，管控貯存溫濕度，妥善儲存原物料，採用先入先出原則，確保原料與成品符合衛生規格，才能保證產品的衛生安全，保障消費者權益及自身之商譽。
 
衛生局指出，民眾購買花生及其製品時，要特別注意包裝的完整性，應置於密封罐、袋內免於受潮，開封後應儘早食用完畢，或存放於冰箱維持低溫，以降低黴菌生長，亦可選擇信譽良好的商家，若產品已超過有效日期或有發黴等異狀，應該避免食用。
 
新聞資料提供：食品藥物管理科 
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