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*中秋烤肉健康吃
發布日期: 
109-08-02
類  別: 
檢驗業務宣導
詳細內容: 
歡慶中秋佳節時,與親友一起吃月餅、烤肉,儼然成為一種全民運動,但如何才能吃的安心,有幾個撇步可參考。

首先選擇有驗證標章或產品追溯碼的肉類及蔬果食材,並挑選當季食材,以未加工製品為選購方向,另須注意食材之保存期限與新鮮度。

此外,須避免食材烤焦,可用鋁箔紙將食材包覆起來,避免與火接觸,或在烤肉架上襯墊鋁箔紙,並控制好火侯,以減少燒烤時間,如果食材烤焦切勿食用,或去除烤焦部分再行食用,另分開盛裝生食及熟食之器皿,以避免交叉污染。食材之選擇可多搭配蔬菜食用,以均衡營養。肉類食材可先醃過,以減少烤肉醬之使用,達到少油少鹽少負擔。
瀏覽人次:271 人    更新日期:109-07-29
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